costoletta

costoletta
costoletta /kosto'let:a/ s.f. [dim. di costola ]. — [parte della lombata di un animale macellato: c. di agnello ] ▶◀ (region.) bistecca, (region.) braciola, (region.) costarella, (region.) costata, (region.) costatella, (region.) costicina, (region.) costina, costola, (region.) cotoletta, entrecôte.
 La parola può indicare nelle varie zone d'Italia parti dell'animale macellato anche molto diverse tra loro.
 

Enciclopedia Italiana. 2013.

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  • costoletta — co·sto·lét·ta s.f. 1. dim. → costola 2. CO fetta di carne tagliata nella lombata o nel carré di vitello, di agnello o di maiale, cucinata spec. fritta o alla griglia | estens., cotoletta, bistecca: costoletta di maiale, costoletta alla milanese …   Dizionario italiano

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  • costoletta — {{hw}}{{costoletta}}{{/hw}}s. f. 1  Dimin. di costola . 2 Fetta di carne di vitello, maiale, agnello, comprendente la rosetta e l osso …   Enciclopedia di italiano

  • costoletta — pl.f. costolette …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • costoletta — s. f. 1. dim. di costola 2. bistecca, braciola, costata, entrecôte (fr.) □ spuntatura …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • Cutulèta — costoletta …   Mini Vocabolario milanese italiano

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